O Lev Elman γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ισραήλ, όπου και διαμένει έως σήμερα. Ξεκίνησε να παίζει τύμπανα από τα σχολικά του χρόνια και σπούδασε μουσική τζαζ. Αργότερα στράφηκε σταδιακά στα κρουστά που παίζονται με τα χέρια ξεκινώντας με jembe και στη συνέχεια μελέτησε κρουστά όργανα της Μέσης Ανατολής και ειδικεύτηκε στο αραβικό ντέφι (riqq).
Ανέπτυξε ένα πρωτότυπο στυλ παιξίματος του αφρικανικού jembe χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές και κατάφερε να προσαρμόσει το όργανο στη μουσική των χωρών της Μέσης Ανατολής.
Ο Elman εμφανίζεται στη σκηνή και ηχογραφεί τακτικά σε στούντιο με πολλούς καλλιτέχνες της παραδοσιακής και της world music, για περισσότερα από δέκα χρόνια.