4ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΣΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Ο Κλάδος Κτηνιάτρων Δημόσιας Υγείας της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας (ΕΚΕ) διοργανώνει το 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Τροφίμων το οποίο θα πραγματοποιηθεί στη Θεσσαλονίκη και στο ολοκαίνουριο
Συνεδριακό Κέντρο του Μεγάρου Μουσικής (Convention and Cultural Center), στις 11, 12 και 13
Νοεμβρίου 2011. Με το συνέδριο αυτό η ΕΚΕ φέρνει στο προσκήνιο της επικαιρότητας τα τρόφιμα,
αναβαθμίζοντας το επιτυχημένο συμπόσιο του 2004 σε ένα σύγχρονο συνέδριο που θα αποτελέσει για
άλλη μια φορά το μεγάλο επιστημονικό γεγονός στη χώρα μας με θέμα "Σύγχρονη Προσέγγιση στην
Υγιεινή και Ασφάλεια των Τροφίμων".
Στην Ευρώπη, τα τελευταία πενήντα χρόνια σημειώθηκαν ιδιαίτερα σημαντικές εξελίξεις και αλλαγές στην παραγωγή, τη διάθεση και την κατανάλωση των τροφίμων από τις οποίες οι καταναλωτές απόκτησαν σημαντικά οφέλη τόσο από τον ασφαλή εφοδιασμό της αγοράς σε τρόφιμα όσο και από την τεράστια ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, παρατηρήθηκαν και πάλι ελλείψεις τροφίμων αλλά και αρκετά διατροφικά σκάνδαλα προκαλώντας ανησυχία και πανικό στη σημερινή Ευρωπαϊκή Ένωση των 490 εκατ. πολιτών. Για τους λόγους αυτούς χρειάστηκε η συνεχής επαγρύπνηση και η επανεκτίμηση κάποιων μέτρων και αποφάσεων με αποτέλεσμα οι Ευρωπαίοι καταναλωτές σήμερα να απολαμβάνουν ένα από τα υωηλότερα επίπεδα ασφάλειας τροφίμων στον κόσμο. Όμως, ποια θα είναι άραγε η κατάσταση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ύστερα από 50 χρόνια; Είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς τι αλλαγές μας περιμένουν αν και είναι βέβαιο ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι έτοιμη να ανταποκριθεί αποτελεσματικά σε κάθε μελλοντική πρόκληση στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων.
Στο συνέδριο αυτό η ΕΚΕ θα συμπεριλάβει όλες τις σύγχρονες εξελίξεις στην,
- υγιεινή και την αφάλεια όλων των τροφίμων
- προστασία του περιβάλλοντος και
- προστασίας της υγείας του καταναλωτή
με ένα ακόμη πρόσθετο στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας και την προώθηση της ανταγωνιστικότητας των παραγόμενων ελληνικών προϊόντων.
Για την οργάνωση του συνεδρίου αυτού το Διοικητικό Συμβούλιο της ΕΚΕ όρισε Πρόεδρο της Οργανωτικής Επιτροπής το Δρ. Αθανάσιο Ε. τυρπένου (τέως Τακτικό Ερευνητή στο ΕΘΙΑΓΕ) και Πρόεδρο της Επιστημονικής Επιτροπής τον Καθηγητή Σπυρίδωνα Α. Γεωργάκη (Ομότιμο Καθηγητή της Κτηνιατρικής Σχολής ΑΠΘ). Στο συνέδριο έχουν προσκληθεί και θα συμμετάσχουν όλοι οι επιστημονικοί φορείς της χώρας μας που εμπλέκονται στον τομέα των τροφίμων καθώς και επιστήμονες από την Ελλάδα και το εξωτερικό οι οποίοι θα παρουσιάσουν τις ενφιαφέρουσες ανακοινώσεις τους.